Сливочное масло растопите на разогретой сковороде. После этого к растопленному маслу добавьте муку, размешайте и подогрейте муку не допуская изменения цвета. Далее влейте бульон, все хорошенько размешайте, после этого влейте холодное молоко и варите до загустения. Посолите, поперчите, снимите с огня и дайте остыть.

Подлива из муки готова.

Но если взять этот соус не сразу, то его переложите в баночку. После этого кусочек сливочного масла растопите и залейте сверху подливу. Таким образом подливу можно храните храните несколько дней в холодильнике.