Суббота, 24.06.2017, 13:22
ПОРТАЛ   ДЛЯ   ПРЕКРАСНЫХ   ДАМ          
Ж Е Н С К И Е         Х О Б Б И
Главная | Регистрация | Вход Приветствую Вас Гость | RSS
О, ЖЕНЩИНА!
КРАСОТА
ЗДОРОВЬЕ
ОН И ОНА
НАШИ ДЕТИ!
РУКОДЕЛИЕ
КРОЙКА И ШИТЬЕ
Категории раздела
ПОДЕЛКИ РУЧНОЙ РАБОТЫ [81]
ОРИГИНАЛЬНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ИЗ КОЖИ СВОИМИ РУКАМИ [36]
ДЕКОРИРОВАНИЕ БУТЫЛОК [18]
ПЛЕТЕНИЕ ИЗ СОЛОМКИ [68]
ДЕКУПАЖ [150]
ВТОРАЯ ЖИЗНЬ СТАРЫХ ВЕЩЕЙ [39]
МОЗАИКА ИЗ ЯИЧНОЙ СКОРЛУПЫ [52]
РОСПИСЬ ПО СТЕКЛУ [19]
ПОДЕЛКИ ИЗ СПИЧЕК [15]
ПОДЕЛКИ ИЗ ПУГОВИЦ [20]
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Форма входа

Главная » Файлы » HAND MADE » ПОДЕЛКИ РУЧНОЙ РАБОТЫ

МАСТЕР-КЛАСС "ДОМ, ГДЕ ЖИВЕТ СЧАСТЬЕ!"
24.10.2016, 18:11
Историю изготовления пряника можно сравнить с историей печатания книг: вначале изготовлялись вручную, в одном-единственном экземпляре, а затем становились «тиражными» - их стали печатать со специальных досок. Ирина Кудряшова на прянике не остановилась - испекла целый пряничный домик! За основу был взят традици­онный рецепт - с добавлением имбиря, гвоздики, корицы и молотого перца. части дома склеены при помощи жжёного сахара и расписаны глазурью. У данного архитектурного сооружения нет пола, благодаря этому внутрь можно поставить небольшую свечу - и тогда пряничный аромат разнесётся по всей округе!


ДЛЯ ТЕСТА:
Мука 1 кг
Сахарный песок 3 стакана
Одно яйцо и два желтка
Сливочное масло или маргарин 150 г

По
1-й ч. л.: корицы, гвоздики, имбиря, смеси перцев, пищевой соды


ДЛЯ
ГЛАЗУРИ:

2 белка
Сахарный песок 1,5 стакана
Лимонный сок (5 капель)
Крахмал

Пережигаем на нагретой (идеаль­ный вариант - керамической) сковороде 1 стакан сахарного песка до янтарно-коричневого цвета, постоян­но помешивая. После полного его рас­плавления очень осторожно вливаем 1 стакан горячей воды. Смесь будет сильно шипеть и брызгаться - делаем всё быстро и аккуратно, чтобы не обжечься. Добавляем в получившийся сироп два стакана сахарного песка и 1 50 г сли­вочного масла или маргарина. Когда сахар полностью растворится, снимаем с огня и кладем по одной чайной лож­ке корицы, гвоздики, имбиря и пищевой соды. Ирина добавляет около чайной ложки молотой смеси перцев. Но это для взрослых, т.к. деткам может не по­нравиться чуть жгучий вкус пряника. По­сле того, как смесь остынет, добавляем взбитые два желтка и одно яйцо. Заме­шиваем тесто (чтобы не прилипало к ру­кам). Кладем его в пленку и выдержива­ем сутки в прохладном месте. Отрезаем под размер противня бумагу для выпеч­ки. Посыпаем её мукой и раскатываем скалкой кусок теста толщиной 3-4 мм.

Рисуем на бумаге детали будуще­го домика. Берём шаблон детали и при помощи линейки вырезаем её из теста ножом.

Далее, используя фигурки для пече­нья жёсткой формы, вырезаем окош­ки и прочие элементы.

Смазываем пряник взбитым яйцом, разведенным с водой в соотноше­нии 1:1.

Берём со стола бумагу с подготов­ленной деталью и перекладываем на противень. Выпекаем в течение 10 минут при температуре 180-200 градусов С.

Таким образом выпекаем все де­тали домика: по две боковых и тор­цевых стенки, две детали крыши и четыре детали печной трубы.

Готовим глазурь: взбиваем в мик­сере 2 белка и 1,5 стакана са­харной пудры, капаем несколько капель лимонного сока или перемолотой лимонной кислоты на кончике ножа. До­бавляем 1 ч. л. крахмала. Начинаем рас­писывать полностью остывшие детали.

 

В кулинарный мешок с наконечни­ком 1 мм перекладываем глазурь. Действуем быстро, чтобы «ниточ­ка» глазури ложилась равномерно и не отрывалась отдельными кусочками.

Можно разделить глазурь на ча­сти и добавить в каждую пищевой краситель. Полученными разноцветными глазурями и разукрасить домик. Этот вариант очень порадует деток.

Теперь полностью расписанные детали оставляем на ночь со­хнуть.

Приступаем к самому инте­ресному: сборке домика. В сковороде (керамической) расплавляем 1 стакан сахара. Надеваем х/б перчатки (без них можем получить серьезные ожоги горячим сиропом). Бе­рём одну стенку домика и опускаем её торцом в горячий сироп.

Придерживая одной рукой подготовленную стенку на столе, очень быстро окунаем боковую стенку торцом в сироп и приклеиваем горячим сиропом их друг к другу. Таким образом собираем по очереди третью и четвёртую стенки. Набираем ложкой горячий сироп и обмазываем верхние торцы под крышу.

Быстро прикладываем одну за другой половинки крыши к смазанным краям. Придер­живаем рукой в течение одной минуты.

Собираем печную трубу. Боко­вую стенку обмазываем снизу горячим сиропом.

Выбрав место со­единения, приклеи­ваем стенку трубы к крыше. Аналогично собираем остав­шиеся стенки трубы.

Теперь проходим по «швам» домика белой глазурью (той же, что мы раскрашивали стенки домика), чтобы скрыть щели и придать завершённый вид нашей вкус­ной новостройке. Если вам предстоит транспортировать домик в гости - луч­ше всего также приклеить его к плоской тарелке горячим сиропом. Для этого под четыре угла на тарелку капнуть сироп и поставить на него домик. Вокруг можно посыпать украшения на свой вкус: са­харная пудра, кокосовая стружка, сухая травка или разноцветное драже. Наш пряничный домик готов, счастливого Рождества!

Категория: ПОДЕЛКИ РУЧНОЙ РАБОТЫ | Добавил: admin
Просмотров: 72 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 5.0/1
1000 ВАЖНЫХ МЕЛОЧЕЙ
НАШ ДОМ
КУЛИНАРИЯ
Поиск
ИНТЕРНЕТ-ПОРТАЛ
"ЖЕНСКИЕ ХОББИ"
РЕКОМЕНДУЕТ:






Нитки - в дело!


 
Друзья сайта
  • Создать сайт
  • Все для веб-мастера
  • Программы для всех
  • Мир развлечений
  • Лучшие сайты Рунета
  • Кулинарные рецепты
  • Рейтинг@Mail.ru Copyright MyCorp © 2017   Каталог сайтов Bi0  Яндекс.Метрика Каталог сайтов и статей iLinks.RU